巧克力入口即化的丝滑口感和醇厚香甜的滋味让人心理愉悦。巧克力琼浆不但能做成各样口胃的即食糖果，还被平常用来造造巧克力蛋糕、夹心饼干等韵味甜点和佐餐食用的巧克力酱。然则你晓得这么适口的巧克力是来自可可树果实的种子，最早泉源于美洲，源自墨西哥玛雅文雅的产品吗？来到乌斯马尔，游览一家叫作“Choco Story”的巧克力故事博物馆后，扫数都有了谜底。

　　墨西哥东南部的尤卡坦州有30多处被团结国教科文构造列为天下遗产，玛雅古城乌斯马尔是此中较出名的一个。乌斯马尔地域有15座开发，征求算命金字塔、修女四合院和总督宫，以及大金字塔、鸽子屋开发群和南神庙，曾是厉重的玛雅假寓点之一。

　　自2020年此后，固然乌斯马尔玛雅古城遗址已禁止进入开发内部，但人们可正在开发群表围照相打卡，遐思一下古玛雅人正在呜呜军号下集会、劳作和生涯的场景。来乌斯马尔肯定要去“Choco Story”，领略巧克力的前生此生、品味分歧韵味巧克力和DIY。博物馆每天上午9时至晚7时30分绽放，入场券价值会“看人下菜碟”：浅显成人165比索（1元群多币约合2.3墨西哥比索），60岁以上白叟120比索甜点，学生120比索，尤卡坦人只需100比索。实在甜点，价值“双标”不仅是乌斯马尔，墨西哥的大大都景区都如此，划分当地人和边境人，以至本国人和表国人。

　　乌斯马尔的巧克力故事博物馆，位于一座筑于16世纪操纵的迂腐糖厂内，创意来自比利时巧克力创造商埃迪·范·贝尔。“Choco Story”正在布鲁日、巴黎、布拉格和纽约都有姊妹博物馆，但乌斯马尔是最不同凡响的。它的特别之一正在于它就位于古玛雅文雅遗址内地，乌斯马尔1996年被团结国教科文构造通告为天下遗产，巧克力故事博物馆距威厉壮丽的乌斯马尔考古开发群仅几米之遥，正在巧克力的史册摇篮之中领略可可向巧克力转动的故事更有代入感。特别之二正在于乌斯马尔的“Choco Story”是姊妹博物馆中唯逐一个与占地300公顷的可可种植园相连的博物馆，就坐落于种植园入口处。该种植园是尤卡坦州第一个可可种植园，种植着分歧树龄、卓殊爱惜的克里奥罗可可树，种植园年产约1.2吨可可，该种类环球产量极少，首要产于墨西哥。

　　博物馆中设有6个核心房间，此中一个着重先容玛雅中产家庭怎样生涯，置身此中，似乎穿越到玛雅人的光辉时间。别的4个核心房间都是一心先容可可和巧克力的，征求可可的种植加工、可可对玛雅人的意思、怎样走入西班牙宫廷进而通向欧洲、由可可向巧克力实行转动后以各样质地与口胃撒播到天下各地并成为环球美食。末了一个房间发展寓教于笑的互动举动，不但能品味到分歧版本的巧克力，还能喝到分歧口感和韵味的巧克力饮料，从甜甜的欧洲热巧克力到含有香料和辣椒的阿兹特克韵味，为全数岁数段的巧克力喜欢者带来难忘体验，要是提前预定房间的话，又有人指示DIY只属于己方的巧克力。

　　方今，被大大都人亲爱的巧克力是来自欧洲演化后的配方，正在精辟后的可可浆液中增加牛奶或奶粉使其加倍丝滑，加糖、果仁果干以至夹心酒等工艺收拾后，涌现出咱们都嗜好的口感和便于存储、带领的固体形式。然则2000年前被美洲玛雅人所痛爱的“巧克力”是一种液态饮品。玛雅人用棍棒击落可可果实，取出内中的可可豆去皮烘烤后研磨成粉，与玉米粉、辣椒一齐消融正在热水中，有时还夹杂蜂蜜和肉桂，调成一种浓稠、苦味的泡沫液体饮用，这种饮料热量高还能提神。

　　可可树虽被传言泉源于亚马孙河道域，但早正在3000多年前，墨西哥的奥尔梅克人就一经种植可可了。可可树对成长境遇哀求卓殊非常，只成长正在幼界限地域，果实也要4到6个月才具成熟，获取不易使可可少见又爱惜，是迂腐部落的奢华品，最初惟有贵族和元老等人才有资历品味，厥后逐步正在中产家庭被普通享用。他们以为可然而神的礼品，是由玛雅神话人物库库尔坎和阿兹特克人的羽蛇神赐赉的，对可可的高度推崇不但将可可神的现象雕塑正在开发和器皿上，正在敬拜、婚礼、葬礼等厉重典礼中也有可可，就连栽培和种植可可树前还要斋戒。可然而家当和身份的标记，一度被用作钱银利用，运用可可豆评估每件物品的价钱甜点，如一只火鸡的价值是100可可豆，一只鳄梨是一个可可豆。

　　正在相当长的史册岁月中，可可从来是玛雅和阿兹特克社会的根基因素，直到美洲大陆被觉察。可可果实漂洋过海初次抵达西班牙的说法有分歧版本，但帆海家哥伦布被以为是第一个喝到巧克力饮料的欧洲人，他将巧克力饮料带回西班牙，但其辛辣辛酸的滋味和不耐看的表观没有获得承认。直到16世纪，西班牙殖民者埃尔南·科尔特斯抵达墨西哥，喝过这种热饮后甜点，写信给查理五世确保一杯饮料足以支柱士兵一整日行军的体力，于是得到闭心。被引入西班牙王室的巧克力饮料剔除了辣椒，加糖和香草等更正后正在宫廷贵妇中时兴并缓慢进入欧洲高层。据传甜点，初次临蓐巧克力是正在西班牙修道院，当时埃尔南殖民行列中的一位修羽士用带回彼德拉修道院的可可初次测验造造巧克力。厥后，通过各修道院之间的国际撒播被带到意大利和法国，17世纪以药物和食品的脸庞正在欧洲大陆平常撒播。之后，巧克力造造商展示，陪同研磨机甜点、液压机、精辟机的出现，手工临蓐也被大范围刻板化庖代，天下各地越来越多的名堂巧克力糖果和巧克力甜品着手司空见惯。

　　正在游览、品味网罗和造造巧克力的扫数经过之后，游览者似乎是被可可引颈穿越时旷地道的旅游者，带着迂腐的玛雅气味进入，再出来时已是缤纷的新天下。▲甜点到墨西哥看巧克力的前生今世