半岛棋牌本年六月，Rêver迎来开业三周年，并将于5月31日至6月11日周年庆的两礼拜内推出三周年复刻套餐。Rêver自开业至今争持不反复任何一道菜式，酒席搭配也是如许，于是本年的周年庆运动是美食喜好者们回味以往少少创作的时机。

　　此次三周年复刻套餐由十道季节菜式构成，回头了过去 14 个季节品嚐菜单、共 126 道菜式。

　　【海鳌虾炸蒜·酱油汁·佛手柑】选自餐厅的首个菜单，团队将顺德经典生鱼片的观念塑形成一道海鳌虾整理。产自意大利南部的海螯虾滋味鲜甜，爽口弹牙，生切后佐以带有当地风韵的酱油汁、佛手柑、脆蒜片和芹菜苗。夹起虾肉与配菜一同放入口中，虾肉鲜甜爽滑、佛手柑酸脆、芹菜苗大白，带来令人难忘的厚实主意感。

　　【有机鸡蛋 羊肚菌·芦笋·鱼子酱】选自 2021 年春季品嚐菜单，芦笋的大白和羊肚菌的清香是经典的春日滋味，将两种⾷材分辨炒香，拌浇上香彤云腿鸡汁的溏心有机蛋，再搭配清爽的香槟汁。当中出席了来自杭州千岛湖的Kuluga 鱼子酱，为菜式更添一份咸鲜。

　　【银鳕鱼 陈皮·山药·鲜百合】选自 2021 年春季品嚐菜单，来自南冰洋银鳕鱼，先用混入了香水柠檬皮和青柠皮的海盐腌造后，再放入橄榄油内以低温油封形式烹煮，让鱼肉充满香气之余也维系嫩滑。搭配了清爽醒胃的陈皮柑橘汁，灵活的酸度也为肥美的银鳕鱼提鲜。山药泥和清甜的兰州九年鲜百合，更为整道菜式添上一份滋养的感想半岛棋牌。

　　【山东 A5 和牛肉眼 皋比尖椒·水菜·幼洋葱】 选自 2021 年春季品嚐菜单，用上山东的 A5 和牛肉眼甜点，油脂厚实甘香，香煎至三成熟后，拌表酥内滑的脆炸牛骨髓。凸显春日青涩的气味，配菜则选用了广东皋比尖椒，香煎后浇上酱油醋油，再搭配希奇水菜、炖珍珠洋葱和法国芥末籽；浓重的牛肉汁出席了冷榨山椒油作调味。分别主意的草青、胡椒、回甘、乃至微辛的风韵，正均衡了和牛丰盈的油脂感，也带来清爽的感想。

　　【牛蛙 西兰花苔·腌辣椒·柠檬】选自 2022 岁首夏品嚐菜单，是一道开胃的前菜。牛蛙腿沾上炸浆后炸至表脆里嫩，旁边搭配了以香蒜、辣椒粉和柠檬汁调味的西兰花苔泥，上面缀以爽脆的灼西兰花苔以及微带微辛的腌辣椒，清甜鲜爽的滋味为惹味的脆炸牛蛙作一点均衡。

　　【鲍鱼 “鸡粥·肝酱·芫荽】 选自 2020 年仲夏品嚐菜单，正在保存原有鲍鱼与意式烩饭的烹饪形式的根蒂上，还将部门鲜美的烩饭烤成薄薄的脆片，为软糯而弹牙的鲍鱼和略带嚼劲的烩饭扩充多一层松脆口感。同时再配以玉冰烧、香菜和意大利欧芹烹饪出的鲍鱼肝酱，其滋味既为这道清爽菜式扩充了一份香浓，鲍鱼肝的回甘也凸显了鲍鱼的鲜甜。

　　【荔枝 杨梅·洛神花·树莓醋】选自 2021 年仲夏品嚐菜单，用上荔枝和杨梅两款代表广春风土的夏季生果，透过分其余质感来浮现出一道滋味清甜的甜品。一层充满甜香的荔枝杨梅果酱上是一层清爽解腻的荔枝和杨梅雪芭，铺上一片榛子脆片，再缀以充满气氛感的荔枝柠檬奶油、荔枝啫喱，杨梅啫喱和希奇荔枝。搭配出席了洛神花和覆盆子醋调味的杨梅汁，增补果香和酸度的主意。

　　【5J 西班牙黑毛猪肩 山楂·菠萝·子姜】选自 2021 年仲夏品嚐菜单，以广东经典的咕噜肉作灵感，行使各样⾷材，以模范烹饪演绎一道果味香浓的夏季菜式。选用顶级 J5 西班牙黑毛猪肩，油花均衡且肉味浓重，先以低温慢煮至半熟，再以黄油煎至表面甘香，然后浇上一层酸甜的山渣焦糖。搭配下面出席了子姜汁的炒甜椒和腌红洋葱，以及旁边的烤菠萝。末了淋上出席了 Monkey 47 金酒的猪肉汁，为菜式再添上一阵生果香气。

　　【团鱼 竹丝鸡·石斛·芹菜】选自 2021 年秋季品嚐菜单，这道菜灵感源自广东炖汤，并连合了19 世纪以团鱼做清汤 (turtle soup) 的法国豪华菜式。希奇团鱼和乌鸡，搭配滋养的中药材——石斛和枸杞子做成滋味和养分同样厚实的模范清汤，搭配以清汤和花雕酒炖煮的团鱼裙边、大白的芹菜丝和枸杞子，既厚味也滋养养颜。

　　【鸳鸯 云南咖啡·英红九号·泡芙】选自 2022 岁首夏品嚐菜单甜点，灵感来自广东特性饮品——鸳鸯奶茶甜点，以经典的模范甜品 profiteroles-泡芙来浮现。三颗巧克力幼泡芙内分辨酿入了英红九号红茶做成的红茶奶油，以云南普洱咖啡豆、历程 48 幼时冷萃而成的咖啡冰淇淋和咖啡奶油甜点。泡芙上撒上少许咖啡碎和黑巧克力，末了淋上以白巧克力和英红九号红茶做成的热汁酱，就像喝着广东奶茶，品味鸳鸯滋味的模范甜点，一冷一热的饮⾷文明碰撞。半岛棋牌甜点Rêver将推出三周年复刻套餐舌尖之上的回想与预计｜可口上新