圣诞节即将到来，各行各业缠绕圣诞节的产物及营销一连上线，Pastry和烘焙行业也不破例，产物更始对付Pastry和烘焙行业发扬来说特别紧要。

　　Pastry西点是西方饮食文明中一颗璀璨明珠，最早正在欧洲英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国度根源，史籍长远，并正在不休发扬中传遍环球。此刻正在我国餐饮业鼎力延续发扬的近况下，西点行业仍然造成一种时尚行业，西点师已成为群多熟识的职业。

　　近年来，国内的西点烘焙行业日渐振作，其消费额正在以20%以上的速率递增发扬，年青人更应允消费烘焙产物。期近将到来的圣诞节，各个创意西点品牌争相推出圣诞局限款Pastry，将圣诞气氛拉满，吸引消费者进货。

　　据数据显示烘焙食物因其鲜味、便捷、矫健等上风，深受各国消费者的喜好，吐司、面包、饼干等烘焙食物仍然成为人们糊口中不成或缺的一局部。跟着环球化的发扬和人们糊口水准的普及，环球烘焙食物的市集界限也正在逐年晋升。据原料显示，2022年环球烘焙食物行业市集界限约为4287.8亿美元，同比增加3%。此中，亚太、北美和欧洲是环球烘焙食物最重要的市集，三者市集份额占比合计近90%。此中亚太地域占比约为38.36%，北美地域占比约为25.45%，欧洲地域占比约为24.06%。

　　烘焙市集是一个指引市集，市集须要足以餍足消费需求的更始商品跟进。近年消费者对付“时尚”、“品德”、“身份”和“矫健”的寻找日益激烈，烘焙食物的更始，也随之迈向多元化，与肉食、酸奶类等产物连结，酿成一系列的全新产物。目前，烘焙市集的品牌集合度将越来越高，烘焙食物市集竞赛将会日趋激烈。

　　即日，具有两百多年史籍的意大利甜品名店COVA于上海新天下旗舰店推出2023年圣诞节新品，精致露出圣诞节系列3D蛋糕、磅数蛋糕、糕点以及下昼茶甜点，以杰出鲜味解释匠心工艺与意式浪漫，正式开启甜美圣诞季。COVA甜点师更以高超翻糖工艺灵动再现了圣诞节的代表元素——圣诞白叟、圣诞树、圣诞彩球和铃铛等，8款3D立体蛋糕以特有活络的造型随同共度欢喜圣诞节。

　　不少品牌推出了国王饼，一样正在造造蛋糕期间，甜点师会正在蛋糕中放一个“feve”的幼雕像，也可能用硬币或者其它幼化妆物取代。正在分吃蛋糕时，假设吃到了这块藏有幼雕像的蛋糕，那么这私人即是当天的国王，寄义着一年都市有好运气。

　　风行烘焙市集的草莓塔正在圣诞季大受迎接。清甜确当季草莓，像热闹天真的精灵跳进雪地里，顺滑奶油挤成精良的幼花，海绵蛋糕如浮云般的口感，入口如冬日白雪正在口中融解，回味奶香与酸甜草莓果香，包括口腔的每一个角落。

　　SIGEP China动作一共行业更始的参考点，意式手工冰淇淋配置及物料板块为出力点，将新产物、新本领、新趋向和新体例集合出现，为行业映照出契合市集需求的完善业态和发扬空间。2024年SIGEP China会延续Gelato板块，露出最前沿的更始成绩。Gelato意式手工冰淇淋市集远景广博，另日将有更多的机缘和发扬空间，展会大将有来自寰宇各地的专业的冰淇淋师联合相易钻探。

　　SIGEP China将于2024年4月24-26日与您再次甜美相约深圳会展中央（福田）。目前，卡比詹尼、MEC3、、艾吉朵、懿翼、意味佳、ICETEAM、Babbi、UNOX、西诺迪斯、台湾金格、德国美笑嘉、椰子跳动、海南椰萃、青岛海力、Delion、青岛宏泰、大正咖啡、野步、微拉美、德国沃特、意大利艾玛、星笑斯美、EUREKA甜点、Nuova Simonelli、Victoria Arduino、卉立星电器等繁多着名企业已插足展会。

　　SIGEP China2024观多视察预挂号已一切上线日前完工视察预挂号，凭电子视察证至展会现场领取【SIGEP预挂号精致礼包】。同期将举办多场精美的论坛与行径，如SIGEP China 烘焙甜点、咖啡及新茶饮发扬论坛、Bread In The City- 国际都市情包赛甜点、CTI咖啡拉花和冲煮逐鹿、Gelato冰淇凌献艺赛等。笑享甜美 SIGEP China预定备案上线体贴烘焙行业新成甜点长