半岛棋牌。之因此与“米”并称，缘由无它，恰是由于茶正在潮人心中，茶，宛如大米相同，都是通常糊口的一定品之一。非论正在哪，非论和谁，非论述什么事宜，启齿寻常都是一句“坐，食茶”，正如之前的一个段子所说，正在潮汕去别人家里争吵，都是要先坐下来喝一杯茶的。而这张火爆有时的汕头马拉松图片，也正讲明确，潮汕人真的是无时无刻不正在品茗。

　　而说起潮汕茶文明，良多人也都市联念到“时期茶”三个字。时期茶正在潮汕风靡，不光由于潮汕种植茶叶汗青好久，盛产优质水仙、单丛茶叶，也与单丛等乌龙茶的冲泡技巧特征有相当大的联系。按张新民教授的说法，时期茶与乌龙茶是相辅相成的，潮汕时期茶即是为了更好地冲泡出乌龙茶而出生一套冲泡技巧，闭键用于潮州凤凰、饶平领头、安溪及武夷几个地方所产的乌龙茶，当然，分此表茶叶，冲泡特征也稍有分别。

　　篇幅干系，本文先从单丛这一潮汕本土茶叶说起，聊聊凤凰与乌龙茶的干系，也说说单丛的由来、特征、分类，也囊括了单丛的采摘与造茶技巧，以及各种身分对单丛成茶品格的影响。

　　单丛，属于半发酵型乌龙茶，是四大乌龙茶——广东乌龙的代表，以工艺繁复、香气高扬、带天然花香、回甘醇厚、耐冲泡而著称。

　　单丛的闭键产地是潮州凤凰与饶平岭头。岭头单丛闭键是白叶单丛，原本也是从凤凰公社的水仙引种的，因此总的来说，凤凰单丛名气更大，潮州凤凰镇也正在1995年被评为中国乌龙茶（名茶）之乡。

　　正在极少茶类磋议的竹帛或论文中以为，凤凰镇是乌龙茶的来源。当然，你不妨也看过另一个说法半岛棋牌，那即是福修武夷是乌龙茶来源。

　　原本这里所说乌龙茶来源，我以为涉及两个观点，一是茶树茶种的出处，二是造茶工艺的来源。

　　乌龙茶属于双子叶植物山茶目山茶科茶属茶种，以为武夷是乌龙茶之源的，提到的是唐末宋初的北苑茶，《闽通治》所纪录的时分是977年。

　　以为凤凰是乌龙茶之源的，则提到的是畲族正在隋朝年间就已正在凤鸟髻狗王寮有种植茶树，尔后因地动山火导致厥后仅剩下乌岽山、待诏山一带有种植，后因畲族往东迁移，才把乌龙茶带到福修与浙江等地。

　　农业部农业工夫施行站所编的《中国名优茶选集》里提到惠明茶的出处，是一位名为雷太祖的畲族老翁，带着四个儿子，从广东逃荒到福修再到浙江，最终惠明寺沙门叫雷太祖父子留正在寺庙界限种茶，从而出生了惠明茶，而据《景宁畲族自治县志》纪录“唐大中年间（847-859年），景宁已种植茶树”。

　　这段雷太祖的逃荒门道，与学术界以为的畲族迁移门道也是根基相似的。畲族是隋之前就由北迁入凤凰，再从潮州凤凰往东迁移至福修和浙江，而凤凰山也被畲族以为是被族群的起源之地。援救凤凰是乌龙茶来源的学者，则更多以为乌龙茶的宣扬是与畲族迁移息息闭联的。

　　而闭于造茶工艺也是莫衷一是，但目前查到的纪录中，靠近当代乌龙茶造造工艺的，与武夷山闭联的最早纪录是1717年的《续茶经》所引王草堂《茶说》。凤凰山闭联的，则是郭子章《潮中杂记》（约1582年）闭于黄茶的纪录，个中黄茶的做青举措，可能判别是凤凰地域乌龙茶做法的雏形，当时称为凤山黄茶。到清康熙二十六年，即1687年的《饶平县志》，个中闭于造茶的举措，与方今的举措已根基相似。

　　但话说回来，非论是乌龙茶树如故乌龙茶造造工艺，最早纪录时分也并不行富裕阐明宣扬旅途，因此凤凰山是不是乌龙来源，这个学术界都说法纷歧的事宜，也不往下追究了。

　　原本单丛茶也是一个相对近代的观点。潮汕地域种茶造茶，可追溯的汗青正在一千年以上，最初潮汕地域只要乌龙与红茵两种茶树。

　　乌龙也即是前面咱们讲到的乌龙茶树，目前正在凤凰只要石古坪村另有种植，保存了大叶和细叶两个种类。

　　红茵茶，则是凤凰野生的茶树，是栽培型鸟嘴茶的前身，因新叶叶尖绚丽而得名。红茵茶香气细锐、味道甘中带心酸、回甘力强，也相当耐冲泡。

　　而红茵茶过程培植，出生了一个新的种类，称为鸟嘴茶，一说是因叶尖酷似鸟嘴而得名，一说是宋帝赵昺被元兵追至乌岽山，口渴难耐，凤凰鸟口衔茶枝献茶而得名，到明弘治年间，凤凰待诏山所产茶叶已成贡品，称为“待诏茶”。

　　鸟嘴茶到了民国时，则一经慢慢被称为“水仙”，后正在1956年，正式定名为“凤凰水仙”。

　　那说了半天，跟单丛又是什么干系？单丛，原本也是凤凰水仙种类，如《中国名茶志》所述：“凤凰单丛是凤凰水仙的优异单株，各个单株样子或种类各具特征，自造品系（株系），因单株采收、单株造造，故称单丛。”

　　正在还没有分出这么多香型之前，清代至民国时刻，凡采用单株采摘造造，只身贮存的高品格凤凰水仙，均成为单丛。解放后，国度同一收购造订了圭表和分级，将凤凰水仙茶分为三个等第，分手是水仙、浪菜以及单丛，个中水仙寻常是没有浪青碰青举措的，因此边沿没有变红；浪菜则有过程浪青碰青举措，但并没有发酵出花香；单丛则是有过程浪青碰青举措，且发酵出花香的茶。

　　再厥后，跟着90年代扦插、嫁接等孳乳工夫的起色，无性孳乳的普及，使得原先筛选出来的突出单株可能复造栽种成株系，目前单丛茶一经不再分表夸大“单株采摘造造”的观点，更多的是指本来的这些突出单株的总称，除了局部门表优异的名丛仍只身采摘造造，大局部的单丛，假若一律条款下种植的统一株系，比如统一片茶园里种植的冲泡，寻常是一块采摘造造的。当然，由于单丛株系太多，因此尽管不是单株造造，细分起来还是庞大。

　　也即是说，凤凰茶从本来的乌龙和红茵两个品系，迟缓的将红茵茶培植成鸟嘴茶，鸟嘴茶又更名水仙，水仙里再分出水仙、浪菜和单丛三个等第，再到厥后单丛分出各样香型，并无性孳乳普及施行成了当代单丛的各个株系，这是树种培植的脉络。

　　而造茶技巧方面，则是从本来的炒茶，起色到可能视为乌龙茶造茶工艺雏形的炒黄茶（凤山黄茶早期花式），再到厥后炒焙黄茶以及单丛造茶工艺，这是造茶方面的起色脉络。这两个脉络加起来，即是咱们方今看到的，当代凤凰单丛的诞活门径。

　　之前有学者也磋议过广东、福修和台湾三地的乌龙茶，发掘福修和台湾的乌龙茶基因是比力好似的，但广东这边，以凤凰单丛为代表的基因却有必定差别，臆想也是由于凤凰单丛的母株是凤凰红茵，而不是凤凰乌龙的缘由。

　　原本从表形上看，两者一经有很大差异了，单丛多是乔木型或幼乔木茶树，同滇西南地域一带的茶树类型相似，只只是滇西南并不实行单株采摘造造。福修武夷固然也有单株采造的茶叶，但武夷多是灌木型茶树，类型与单丛分别。可能说幼乔木型茶树并单株采摘造造茶叶的，并过程只身筛选培植的，只要单丛了。

　　厥后“单丛”这个词，迟缓地从本来的品格层次的寄义，演形成了一个种类名和商品名，因此咱们现正在也比力罕用“单丛”取指凤凰水仙的等第了。目前浪菜也比力少了，根基上不行发酵出花香的水仙，就不做碰青浪青举措了，但由于发酵不足单丛彻底，因此焙火水平较深，必要必依时分退火，于是水仙茶寻常新茶不直接喝，必要陈放半年以至数年以上才拿出来品味，且寻常选用老丛茶树，过程陈放后炭焙味与心酸味慢慢褪去，丛味迟缓凸显出来，也相当好喝。

　　单丛则寻常都是过程碰青浪青举措的，因此边沿寻常带红边，也即是常说的“绿底红镶边”，造造工艺比红茵、水仙加倍繁复，发酵水平更深，品格优异的单丛，尽管是新茶也不会带有像水仙新茶那样的心酸感，因此当年即可品饮，且每一个株系的单丛，都能发酵出举世无双又庞公多变的天然花香，因此才实行单株采摘造造，以至只身定名。

　　单株采摘，一直选育优异单株，不只耗时耗力，也导致了单丛的定名分表繁复，通俗传布的说法就有黄栀香、芝兰香、肉桂香等十大香型，每个香型里另有相当多的细分定名，目前单丛定名，据统计已有160个以上，而每个定名都有己方的典故，以至有良多像鸭屎香、凹富后、兄弟仔、锯朵仔等等十足摸不着思维的定名。

　　这也是良多人挑选单丛无从下手，以及难以从先容音讯直接比力的缘由，由于即使是统一款叫蜜兰香的茶，海拔多少，树龄几何，采摘时点等等的分别，也可能变成壮大的品格差别，若不是深谙单丛茶的特质，又或者重复现场品鉴对照，怕是很难摸得清道线，而这也是行此文的缘由。

　　单丛茶与其他茶，或者与其他乌龙茶有什么区别？其闭键特征闭键是耐冲泡、回甘强劲，以及香气高扬。

　　个中耐冲泡很好剖判，按潮汕时期茶的冲泡式样，每一次进水后冲出来为三杯茶，云云称为一泡。像安溪铁观音，咱们说它是“七泡之后足够香”，指的即是冲七次之后，仍有茶味余香。而单丛，往往可能做到十五泡以上，极少极耐冲泡的种类，以至可能做到二十以至三十以上的冲泡次数。

　　这一点原本也是担当了红茵茶的特征，单丛的水浸出物含量，正在茶叶类属于偏高的，大局部正在40%以上，因此单丛以致水仙，都是味道偏醇厚且耐冲泡的，越发是极少茶多酚含量正在30%以上的品格，如肉桂香、通天香等，都是味浓且极耐冲泡的，冲泡二十多泡后仍有茶香。

　　单丛的回甘相当显明，越发是正在高山老丛茶树上阐扬加倍显明。回甘是什么趣味呢？按《茶叶感官审评术语》国度圭内表的说法是“茶汤饮后正在舌根和喉部有甜感，并由津润的感到”，也即是是说，这种回甘不是一入口就感染到的，是从喉部与舌根后传来的，因此用的是“回”字。

　　为什么会有回甘？从科学的角度来说，学者们以为是由涩感转化而来的。茶叶中所含的茶多酚跟卵白质贯串，正在口腔内、唾液中的卵白质造成一层不透水的膜样构造，激发收敛，使得口腔限造肌肉萎缩惹起口腔内涩感或心酸感。

　　倘若茶多酚含量比力适当，则造成的水膜厚度适中，只要一两层单分子层或者双分子层的膜很速就会决裂，萎缩的肌肉出手规复，使得口腔里的涩味转化，味蕾和触觉细胞触遇到鲜爽甜醇的茶汤内物质，囊括露出美味与甜味的氨基酸，如茶氨酸、谷氨酸、甘氨酸等，也囊括了露出鲜爽味的咖啡碱与茶多酚氧化物络合物质，以及露出甜味的可溶性糖，如麦芽糖和果糖等半岛棋牌，这就让舌底和喉内露出出了回甘生津的感到，这即是回甘的道理。

　　详细一下，回甘，原本是先心酸后香甜的流程，而茶多酚含量，以及氨基酸、总糖含量，决议了回甘的效率。

　　那为什么说单丛回甘强劲呢？单丛出处于红茵茶，红茵茶的茶多酚及生物碱含量相当高，越发是儿茶素与咖啡碱，以至烧毁的茶末都还可能看成原料提取。单丛茶多酚略低于红茵茶，但也如故担当了红茵茶的大局部特质，是目前全部公多消费茶叶种类里含量最高的，前面也提到了，茶多酚含量恰是回甘的紧要身分之一。

　　这里所说的茶多酚含量，指的是鲜叶的茶多酚含量，从鲜叶到成茶，另有许很多多造茶举措，茶多酚会进一步水解、氧化、异构或集中等，造成其他物质。因此寻常来说，同样的鲜茶叶原料，发酵水平越高，茶多酚含量会越低，倘若是发酵不到位的成茶，便会露出出良久的心酸味，而发酵过头的成茶，又无回甘之感，只要造造失当的单丛成茶，才气把茶多酚含量操纵得恰如其分，才气回甘强劲。

　　茶多酚进一步细分的话，还可能做更精密的领会，比如茶多酚中最闭键的是儿茶素，它也是导致心酸味的闭键身分，但茶多酚氧化物又可能与咖啡碱造成露出鲜爽味道的络合物，因此好的单丛茶往往茶多酚含量高，个中儿茶素含量又偏低，这是高山老丛或盛年茶树的特色。

　　其它，冲泡技巧也对回甘有相当大的影响，这也是为什么单丛茶寻常要用特定的时期茶冲泡式样品饮的缘由了，越发是正在单丛的前几道冲泡上，讲求一胀作气，水速进速出，也即是不让茶叶中的茶多酚十足析出，回甘显明。而良多人感应单丛心酸，也不妨并不是茶叶自己质地题目，是由于冲泡式样过错，导致茶多酚析出过多，从而惹起口中的心酸感。完全的冲泡式样，咱们放正在最终一节筹商。

　　单丛茶另一个特征，是香气高扬，有天然花香，属于高香型茶叶，因此也被誉为“茶中香水”。单丛由于单株采摘造造，各单株香型都不妨有所分别，因此单丛的香型也分表多，目前简单归类就有十大香型，每个香型下都罕有款分别单丛。

　　香气的出处，是源于赋香物质，目前已判断的茶叶赋香物质有700余种，闭键出处于醇、醛、酮、酸、脂、酚及其衍生物、杂环类等十余类物质，且各样赋香物质的含量崎岖，都市对茶叶的气息发生微妙的蜕化，这也是咱们常说分此表茶，分此表香型的缘由。比如芳樟醇、香叶醇为代表的单萜烯类衍生物，以及橙花叔醇为代表的倍半萜烯类物质，公多带有芬芳的甜花香与木香，这也是乌龙茶的闭键香味物质之一。

　　分别清香物质的散布不光阐扬为香气分别，也会对香气的良久有很大影响。如芳樟醇、苯甲醇、苯乙醇、苯乙酮等萜烯醇类高沸点的清香物质含量较高的话，则香气会阐扬出芬芳且良久，冷却后清幽芳香的特色；如沸点较低非萜烯醇类含量较高的话，则会带有青草香。

　　那这些赋香物质是哪来的呢？除了鲜叶自己以表，加工流程也对茶叶最终的赋香物质有着壮大的影响。

　　比如杀青的流程，会使得带青草气的低沸点物质巨额挥发，最终使得高沸点物质含量比重更高，且高温还会产生氨基酸斯特雷克尔降解以及美拉德反映，这是造成拥有焦糖香或高火香的吡嗪、吡咯物质的缘由。

　　倘若应用蒸青工艺，因为温度比炒青低，因此如青叶醇云云的低沸点赋香物质含量会更高，阐扬出的青草香；红茶的赋香物质闭键出处于多酚类正在发酵流程中醛、酮、酸等物质，阐扬出的是甜花香，以及茶叶自己原有的极少特色赋香物质，比如香叶醇和苯甲醇含量较高的祁门红茶，就会阐扬出蔷薇花香和木香。

　　单丛属于乌龙茶，它的香气同样受到鲜叶自己香味前身物质含量，以及造造工艺两方面的影响，且因为乌龙茶有迥殊的晒青、摇青、浪青、碰青等工艺，这个发酵流程使乌龙茶拥有花果香气。

　　完全到凤凰单丛上，1996年，戴素贤讲授指导的课题组对凤凰单丛的赋香因素做了长达三年的磋议，凤凰单丛共判断出以萜烯醇类为主的104种清香物质，个中醇类、醛类、碳氢化合物分手都正在20种以上，而每一款单丛所含清香物质品种也相当高，个中不乏40种因素以上的种类，如八仙、肉桂香、木樨香、黄栀香、玉兰香、芝兰香、蜜兰香等，均是属于高香型茶叶。

　　每个香型又有其固有的赋香因素，比如肉桂香闭键是以橙花叔醇、吲哚、植醇等，高沸点香味物质含量高，因此阐扬出的是清高芬芳、甜长、醇厚、山韵馥郁且回甘耐冲泡的特征；玉兰香则闭键是法呢醇、植醇、吲哚等，因此阐扬出是清幽馥郁、浓醇鲜爽的风韵；黄栀香闭键是新植二烯、吲哚、法呢醇等，因此带自然栀子花香，且香味良久芬芳；八仙赋香物质闭键是新植二烯、吲哚、芳樟醇及其氧化物、法呢醇、法呢烯、顺式茉莉酮等，而含量最高的这六种清香物质均带有天然的花香，沸点散布匀称，因此使得八仙茶香气冲天，香气馥郁颀长，味道醇厚中带着鲜爽，极具辨识度。

　　因此说单丛细分如许多的香型，并不是形而上学，每一种香型都由于赋香物质的差别，导致了这种香型的单丛有了异乎寻常的辨识度，这种辨识度对付初尝单丛的人来说不必定能立即差别，但迟缓品尝比力多种分别香型之后，这些庞公多变的香型，却可能成为品单丛茶的另一番趣味。

　　凤凰单丛，由于单株采摘造造，有岁月还会只身定名，因此定名式样相当庞大，有的是以茶树的特色定名，比如以树形定名的有大丛茶、娘仔伞、雨伞茶等，以叶形定名的有尖叶仔、团树叶、柚叶等，以叶色定名的有大乌叶、乌叶仔、清爽叶等；有的是以茶树所正在地方定名的，比如石古内、凹富后等；有的是以种茶的人名定名，比如猴种、忠汉种、立民种；有的是以典故、传说定名，比如八仙、老仙翁、宋茶、兄弟仔、棕蓑挟等。

　　咱们最谙习的极少单丛，闭键如故从香和味来定名的，比如黄栀香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、桃仁香、肉桂香等。

　　而有岁月以上这些名字还不足用！如何办呢？于是就有了复合定名式样，比如忠汉种黄栀香、白叶黄栀香、竹叶芝兰香、坡头夜来香等等。

　　像凤凰镇百姓当局主编的《中国凤凰单丛茶图谱》，收录的最具代表性的单丛就有213株，每一株的定名都分别。这只是有代表性的，另有巨额名茶树并未正在收录图谱内，凤凰茶区目前200年以上的老茶树就有3500株，更别说正在近三万亩的茶园上的全部茶树有多少了。

　　那怎么下手来会意单丛的定名和香型呢？由于单丛是高香型茶叶，以香气著称和行为闭键辨识凭据，因此以香味举行划分是比力常见和适当的分类式样。这一节闭键参考黄柏梓老先生对5120株单丛的调研结果，贯串1996年“凤凰茶树资源考核课题组”的考核与分类，以及咱们常说的十大香型分类，简便先容下常见的单丛分类。

　　从上图咱们可能或许会意，凤凰单丛的经典香型，闭键分为天然花香型、果香型和药香型三种，除此以表良多此表香型则归入其他香型。咱们常说的十大香型，也闭键是散布正在花香型和药香型之中。

　　当然，以上分法并无官方界说，更多是民间或专家们总结总结，正在极少竹帛或文件中，分法也会略有差别，比如黄柏梓先生把姜味香归入药香型，而《中国凤凰单丛茶图谱》则把姜味香界说为姜花香，属于花香型。以至连咱们常说的单丛十大香型的界说，都不妨不必定能同一，因此以上分法也是只可供专家迅速总结剖判，但不行以为是独一的归类。

　　只是分法与归类式样的分别一，也不障碍咱们对经典香型的单丛举行先容。下面会简便先容下几个专家常常能接触到的香型，而每个香型除了直接以香型定名的单丛表，另有些是以典故、传说等定名的名丛，也会顺带归到各个香型下，对名字由来和滋味分手做简便先容。

　　拥有天然栀子花香味的优质水仙，称为黄栀香，厥后耳食之言，迟缓形成了黄枝香。黄栀香是单丛中品类最为充裕和广大的一个群体，除了咱们常常能接触到的黄栀香（或黄枝香）单丛表，还不乏宋种、老仙翁、东方红、凹富后云云的顶级名丛。

　　根基每一本先容单丛香型的闭联竹帛，先容的第一株单丛，都是这株宋种黄栀香，也称为乌岽宋茶、宋茶1号，是有性系老丛，树龄约莫600年，位于乌岽李仔坪村，海拔1150米的茶园内，这棵树还曾由于丰产，正在时代更名为“东方红”，但由于正在1987年碰到神经病人砍伐，产量骤减。

　　该茶可能说是单丛里殿堂传说级的茶树了，2014年和2015年，该茶树的成茶，挂价为每市斤100万元。嗯，你没看错，一斤，100万元。

　　1990年今后，茶农取其穗嫁接于其他种类或株系，也发生了新的子女，从而使宋种黄栀香得以维系和起色。

　　同属黄栀香型，因母树树老，且成茶香气高，可与八仙茶的香气相媲美，故而得名老仙翁。该茶母树位于海拔1100米的乌岽李仔坪村，树龄400多年，但近年产量也不高，后束缚户破开茶树界限岩石，意欲布施该茶树，但却正在破石流程使得茶树树根受损，母树于2006年殒命，现市售的老仙翁已是该树茶籽孳乳、插杆或嫁接的子女。

　　该茶香气清高良久，汤色金黄明亮，味醇厚而爽口，回甘力强，耐冲泡，高山山韵奇异。

　　前面讲到的宋种黄栀香被称为东方红，也称为宋茶，之因此被称为东方红，是由于时代该茶产量颇丰，因此李仔坪村民兵连把这一“丰产茶”更名为东方红。而东方红2号即是宋茶的茶籽栽种的，品格以至优于母树，该茶茶汤有天然栀子花香气，醇厚鲜爽，老丛风味深远，回甘显明，耐冲泡。目前市售的正宗东方红单丛，也是如许而来，当然，由于稀缺且品格好，价值天然不菲。

　　因母树成长正在凹堀后面，所以得名“凹堀后”，同谐音凹富后，属于凤凰水仙有性系，母树树龄150多年，也是属于单丛中的名丛和老丛。该茶茶汤带有黄栀花香，香气清高，汤色橙黄明亮，甘醇爽口，耐冲泡。

　　芝兰花香型，茶汤拥有天然芝兰花香味，也是单丛中较大的一个香型，除了咱们常常接触到的芝兰香单丛表，像如雷贯耳的八仙过海、八仙单丛，也是属于芝兰香型的。

　　八仙过海，这个名字的由来，原本是与这株单丛的由来相闭。据传，该单丛是1898年乌岽村李仔坪村茶农从去仔寮村（现更名垭后村）取回大乌叶单丛的枝条举行扦插培植而来，因最终成活八株，且都维系了母树的精良性状，于是称为去仔寮种，厥后人们感伤这八株单丛有如八仙过海，各显法术相同，因此解放后更名为“八仙过海”，再厥后直接取名八仙，目前市售的八仙单丛也是从这八株母株上再举行引种接种的。

　　该茶拥有芝兰花香味，风味奇异，味道甘醇鲜爽，耐冲泡，原来是老茶客心中的挚爱。而它的香气也相当高锐良久，芬芳，且拥有辨识度，像戴素贤讲授正在磋议它的赋香因素时，也提到了它的含量最高的六种清香物质，囊括新植二烯、芳樟醇、顺式茉莉酮等，均是带有天然花香的，且沸点散布匀称，因此香气芬芳且良久，戴素贤讲授对它的评判用的是“香气冲天”四个字，可见其香气之芬芳了。

　　该茶之因此冠以蜜兰二字，是因成茶蜜味显明，且带有芝兰花香气。该茶的母树于1978年一经枯死，当时树龄是450年，目前蜜兰香单丛多是该树的无性孳乳子女。

　　蜜兰香之因此着名，是由于它是大大批人接触单丛了解的第一款茶，由于其种质佳，因此1996年前后凤凰各村都大举嫁接种植，种植面积相当广，且单元面积产量也高，因此是凤凰单丛中最常见到的一款茶。而也恰是由于种植面积广，因此尽管是乌岽蜜兰云云的高山茶，价值也比同海拔的其他香型要低。

　　另一方面，因茶汤有蜜味，入口甜润，因此对付良多刚接触单丛的人来说，会更容易经受这一香型的单丛，也受到了市集的青睐。

　　该茶茶汤有蜜味和芝兰花香，香气高锐饱满，汤色橙黄明亮冲泡，醇厚鲜爽，回甘较强，耐冲泡，山韵馥郁，属于单丛初学首选茶之一。

　　因成茶有玉兰花香气而得名，与味道芬芳的单丛分别，玉兰香属于清雅清幽的香型，茶汤色黄而不心酸，味清而不寡薄，香气高扬却又清幽如兰，片面感应用精致二字描述它的味道，实事求是。

　　该茶也有另一个名字，立民种，是由于该株单丛是1961年出手扦插孳乳的，后村民魏立民发掘该株茶树长势奇异，育芽才智强，品格好，因此又再次举行插枝育苗。而该茶属于低山种植就能造出高香型茶的种类，因此该株单丛的复活一代传遍全村，专家也就称之为“立民种”。

　　说起银花香，怕是懂得的人没几个。但若说起鸭屎香，怕是会意过单丛的人没几个不懂得的。没错，银花香，即是鸭屎香。

　　至于为什么叫鸭屎香，也是出处于一个很不正经的典故。听说这株位于凤溪坪坑头村的名丛，是村民魏春色从乌岽村引进的，刚引进的岁月就种植正在“鸭屎土”（一种黄壤土），后因造茶香味与风味俱佳，就引来了村里人的咨询这是什么香型，一出手魏春色怕被别人懂得是什么种类，就随口说是“鸭屎香”。但不行避免的如故厥后被人偷剪了茶穗扦插或嫁接，况且成活率高，传种速，很速就传遍了通盘凤凰镇。

　　鸭屎香这个名字从来沿用到2012年，后原由于专家感应名字不雅观，便正在茶农和专家、学者的多次筹商下，确定了该茶的香型靠近于金银花香，更名为银花香。

　　对付不会意这段典故的人来说，听到鸭屎香三个字，确实很难和高香单丛联络正在一块，但会意事后，片面感应倒是鸭屎香这个名字很意思，改为银花香之后反而没什么特质了。

　　该茶有天然金银花香气，香味芬芳良久，汤色橙黄明亮，风味奇异绵长，回甘迅速，耐冲泡，山韵馥郁，由于广受疼爱，因此种植面积也比力广，也算是单丛初学的首选茶之一。

　　因茶汤拥有肉桂香味而得名，这个香型我感应与其他香型最大的区别有两点，其一是分表醇厚，其二是分表耐冲泡。

　　这也是跟肉桂香自己浸出物含量高，茶多酚含量也高相闭，由于茶多酚的析出量恰是一款茶是否耐冲泡的闭节身分之一。况且它的闭键赋香物质是橙花叔醇，高沸点香味物质含量占比高，因此香味芬芳且良久甜长。

　　肉桂香的回甘也利害常强的，当然这要与冲泡式样相贯串，肉桂香由于茶多酚含量高，因此正在前几冲时要提防左右出水速率，必定要速出冲泡，不然茶多酚析出过多，不光不行回甘，反而会使得茶汤心酸。

　　而稍往后，跟着泡数增添，浸泡的时分可能合适延迟，合适的操纵时分可能使得冲泡出来的肉桂单丛香气馥郁、醇厚、回甘显明，且分表耐冲泡，冲泡失当可能做到三十泡以上。这种先速后慢的冲泡式样原本也实用于大局部单丛，只只是正在肉桂这款单丛上分表显明。

　　对付肉桂这款茶来说，刚接触单丛茶的人不妨不必定会热爱，以至感应它略带心酸味，但倘若能驾御单丛冲泡式样，反而会感应这款香型有奇异的醇厚风味，回甘也分表显明，会受到一局部茶客的偏幸。由于它的闭键赋香物质是橙花叔醇，与福修乌龙靠近，因此倘若热爱岩茶的人，也应当会热爱肉桂香。

　　这个香型，以前被称为姜母香，后又称为姜花香，因茶汤中带有清高的姜花香气，味道中带有细幼的生姜辛辣味而得名。姜花香、姜母香、通天香都属于这个香型，属于单丛中比力贵重的种类。

　　从通天香的名字咱们也可能懂得，其是属于高香型的单丛，由于冲泡时清高芬芳的香气四散萧洒，满屋生香，因此才得此名。

　　该款茶香气高锐，天然姜花香气显明，汤色金黄明亮，微甜中带有生姜味，宽裕刺激性，山韵芬芳，是属于单丛中比力有辨识度的一款茶，也是名丛之一。

　　杏仁香型，是药香型单丛里一个比力大的香型，因拥有中药杏仁的香与味而得名。除了杏仁香单丛表，像锯朵仔、桃仁香，也是归入杏仁香这一香型的。

　　桃仁香顾名思义即是有桃仁的香与味，因此不必过多注明。那锯朵仔又是什么？原本是因其叶子的叶齿幼而深，且尖利如锯而得名，这款单丛之因此归入杏仁香型，也是由于其拥有杏仁香气，且香气芬芳，回甘强，味道鲜爽，因此也很受茶客疼爱，正在各个茶铺根基都能见到这款单丛。

　　咱们现正在常说的老丛水仙，原本并不是单丛的规模，宛如前面说的，它原本是水仙系分级后的一个称呼，寻常来说是品格不如单丛的，由于这种茶叶过程浪青后，仍然不行发酵出单丛的那些庞大高扬的香气，因此水仙寻常就不做浪青碰青工艺了，于是咱们看水仙茶底的岁月，也就看不到像单丛那样的“绿底红镶边”云云的碰青发酵印迹。

　　但为什么这里又要提呢？由于它又有独到之处。优质的凤凰水仙，选用的茶树都是老丛茶树，年数都近百年，以至百年以上，这些茶树根系纵深发扬，且多成擅长云雾高山于是成长慢慢，寿命长，有奇异的山韵和丛味。

　　由于水仙不碰青浪青，因此它的发酵水平不足单丛，也于是茶多酚含量更高，但茶多酚含量太高却往往导致茶汤心酸难以入口。而由于茶多酚物质正在焙火流程中，会受到高温加热而有所亏损，因此水仙往往会采用比单丛更足火的式样来举行最终阶段的焙茶，以合适低落茶多酚含量。

　　但由于足火焙茶往往会带来更浓的焦香气息，赋香物质中焦糖气息的物质含量过高，因此足火烘焙的凤凰水仙寻常必要再陈放半年以上，以至陈放数年，让焦香味物质合适挥发，同时也让茶加倍醇化，这个流程称为退火。这点与足火烘焙的岩茶，需陈放退火的道理是相同的，而陈放多年的凤凰水仙，寻常称为陈年水仙。

　　前面提到足火焙茶，总结起来有两个效用，一是低落茶多酚含量，二是避免水仙正在陈放流程中返青。陈放一段时分之后的高品格老丛水仙，茶汤顺喉醇滑，香气浸稳内敛，味道深刻且回甘强劲，丛味深远，极耐冲泡，也是良多老茶客心中的挚爱。初度试验，最好合适低落投茶量，省得茶汤心酸。

　　单丛红茶是这几年的新物种，由于茶人们发掘，单丛与滇红、英红成长境遇靠近，均正在北回归线相近，均属于高温、强光、多雨的天气，茶多酚含量也特别靠近。而分此表是，单丛的赋香物质与滇红、英红有必定差别，比拟较而言单丛香味更为充裕多样，于是应用单丛鲜叶为原料，应用红茶工艺举行造造，所造之茶叶称为单丛红茶。

　　因为红茶加工工艺与乌龙茶分别，红茶发酵水平更深，于是单丛红茶的茶多酚含量、含量、氨基酸含量均比单丛乌龙茶要少，而由茶多酚发酵而来的氧化产品，如茶黄素、茶红素则要比单丛乌龙茶更多。而赋香物质上，也会有所差异，单丛乌龙珍视花香的高扬，而单丛红茶花蜜香味更为清醇良久。

　　良多担忧单丛茶过于芬芳，诸如有些新手畏缩喝多了失眠、伤胃等，但又依恋单丛的高扬香气，可能也可能尝尝单丛红茶。

　　冲泡上也略有区别，红茶的冲泡温度或许正在95°C，比单丛和水仙略高几度，泡的时分也可能合适延迟极少。

　　单丛造造，寻常分为六个举措，囊括了采摘、萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥，每个举措各有讲求，均与最终成茶出品格地有着相当大的干系。下面摘取叶汉钟与黄柏梓两位单丛茶叶专家的著作，简便先容下单丛的造造举措。

　　采摘，顾名思义即是采摘茶叶鲜叶，而鲜叶是造造茶叶的独一原资料，鲜叶品格的是非闭于成茶的品格。

　　单丛与大大批茶叶相同，闭键采摘的是嫩叶，由于嫩叶茶多酚、氨基酸和生物碱含量均比老叶高，因此适合造造茶叶，而也正因如许，单丛寻常是春季举行采摘，越发是成长慢慢的高山茶，只举行春季采摘。低山成长速率较速的茶树，才会一年举行多次采摘。

　　固然闭键是春季采摘，但完全到时分上，各个株系又不尽沟通。比如清明前采摘白叶单丛；清明后采摘芝兰、茉莉、肉桂；谷雨后采摘木樨、玉兰；立夏前后采摘黄栀香、八仙、芝兰。

　　因采摘时点分别，单丛也分为春茶、夏暑茶和冬茶。咱们常常听到的雪片，指的即是冬茶。

　　由于单丛是乔木型茶树，茶树往往三四米以至近十米高，因此有些宏壮的茶树还要搭梯采摘，也根基都是靠手工采摘，且本事还分表讲求，不光要摘到新芽，还得不折伤芽叶以及茶枝，因此会用捏住新稍茎梗轻力上折，这种摘法称为“单手骑马式采摘法”，也是茶神陆羽所尊崇的掐采。而手工采摘也加大了单丛茶的造变本钱，单采摘这一举措上，就比可机造采摘的灌木型乌龙茶本钱要高良多。

　　采摘的时分，寻常是晨露褪去后，至下昼日落前，个中以下昼1点后4点前采摘最佳，此时采摘后有充斥时分可能晒青。

　　而有些岁月是不采茶的，正如老茶农传唱的办法：清早不采、正午太阳过旺不采、晚上不采、雨天不采。分别时分采摘的鲜叶，定名也分别，比如早上10点之前采的称为早青，10点到午后1点为上午青，下昼1点到4点为下昼青，下昼4点后为晚青，品格方面下昼青最佳，其次是上午青，再次为晚青，最差为早青。

　　嫩叶的选用，寻常是新梢出芽转青绿，驻芽一梢中开两三面时采摘最佳，也即是俗称的“开面采”。这种茶叶造造出来的茶叶香气高，味道醇厚。过嫩的鲜叶则香气低，且味浓涩滞；过老的鲜叶则香气低短，味道寡淡且表形粗松。

　　萎凋，囊括了曝青和晾青两个举措，曝青也称为晒青，顾名思义即是曝晒鲜叶的趣味，这个举措闭键是让鲜叶落空局部水分进而变得萎软，挥发青草气，同时降低叶温，督促茶多酚氧化酶活性，以及光化学反映等等一系列的物理及化学反映，低落儿茶素，降低氨基酸和总水溶性糖等物质，这些茶叶的色、香、味物质造成奠定根基，这也是茶农常言“日生香”的缘由。

　　晾青则是将曝青后的茶叶移入室内透风处，让茶叶披发烧气，低落茶叶温度，也进一步披发一局部水分。

　　这两个举措看似简便，但却必要阅历去左右，比如春茶与夏、冬茶含水量分别，曝青的时分也不相同。而曝青是借帮阳光，因此也无法做到圭表化，倘若曝青亏空，则晾青时分就要合适延迟；若曝青太过，则还得洒水举行水分调理。

　　萎凋结束之后，则必要举行茶叶的发酵统治，寻常囊括了碰青（浪青）、摇青和静置三个闭键。

　　碰青，也称浪青，是用双手颤动茶叶。摇青，则是手抓筛沿上下动弹，使茶叶正在筛面作圆弧周转。这两个举措都是为了使茶叶彼此碰撞，而单丛茶叶边沿的角质层亏弱，碰青会使得茶叶边沿捣鬼，督促酶的运动，多酚物质开释、集中、发酵，清香物质得以开释，造成芬芳花香，同时会使得茶叶边沿叶细胞正在酶的效用下氧化变红，同时茶多酚中儿茶素也会氧化，转化成茶黄素、茶红素等，使得最终茶汤心酸褪去，茶色明亮，味道鲜爽。

　　这个工序寻常以到达叶子边沿一线红，叶脉透后，叶色返青，发生天然花香为佳。这也是单丛的茶底泡出来有“绿底红镶边”的缘由，也是决议了单丛是否有花香的紧要工序。像凤凰水仙则寻常不举行浪青，于是也就没有红镶边，也没有天然花香，发酵水平也更轻极少。

　　碰青与摇青寻常要过程数次，每次碰青或摇青之后都要举行静置，让水分赓续挥发，同时督促叶内细胞运动。全部做青举措结束后，要再静置数幼时，等候杀青。

　　做青这个工序，是最检验茶人阅历的，要“看青做青”，凭据累积的阅历来举行归纳判别，安排做青轻重、时长等等。凤凰人还夸大夜晚做青比日间更好，氛围湿度大有利于回青，俗话说“歇宿是好茶”，因此做青这个办事，不光必要充裕的阅历，还相当劳苦。

　　茶叶发酵到合适水平之后，就要举行杀青举措，使茶叶放手发酵。绝大局部的单丛应用的是炒青的式样举行杀青，也即是将茶叶放入高温锅内或滚筒内翻炒，高温让水分巨额挥发的同时，也让巨额低沸点的，带有草青味的清香物质挥发，同时美拉德反映还能带来焦香气息。过程杀青的茶叶也会变熟，质地柔弱，便于揉捻冲泡。

　　炒青并非单丛杀青的独一式样，像叶汉钟教授造造局部单丛时，会应用蒸青的式样举行杀青，杀青式样相对温和，因此低沸点的清香物质会有所保存，最终香气组成也便会有所分别。

　　这个举措是单丛成形的闭节。寻常咱们描述单丛都是“条索紧结”，便是从揉捻这个举措而来。正在以前呆板未普及的期间，揉捻寻常是应用手以至是脚，厥后揉茶机普及后才慢慢被呆板替换。

　　揉捻这个举措，为的是合适施压，让茶叶慢慢紧卷成条，叶汁挤出，汁液也匀称地沾正在茶叶表貌，俗称“做茶”，以条索紧结，浑圆均匀为佳。

　　最终一步，是将茶叶举行干燥，最原始的式样是应用柴炭焖火烘焙，也即是俗称的炭焙。现正在也有应用电灶举行热气烘焙的。该举措的目标即是让茶条挥发结余水分，使其干燥便于存储，不易霉变。

　　古代的炭焙工艺，为了使烘焙火候恰如其分，必要阅历老道的焙造师傅挑选适当的炭材，且必要间断地考查焙笼，避免炭焙偏激，掩护了茶自己香气，以至焙焦。每个批次的计算及烘焙时分差不多必要10幼时。

　　由于办事劳苦，懂的碳焙的师傅也越来越少，为了俭约本钱，越来越多的中低端茶叶会转而应用电焙式样。

　　比拟而言，电焙造造流程圭表同一，但口感会略微显得枯燥僵硬。而炭焙的茶性相对灵活多变，带有炭焙风韵，正在香气上方针也更充裕极少。

　　除了六大举措以表，还会有如捡茶云云的幼举措穿插其间，舍弃折断或成碎的茶叶，以保险最终的茶叶出品完好。目前大局部的单丛造造工序，如采摘、萎凋、炭焙、捡茶云云的举措，都如故手工举行。

　　我并不是一个依恋手工造造的人，相反，我以至感应可能呆板替代的话，出品更圭表，更安定，更有质地保险。单丛也是如许，并不是说全部工序都是手工做即是最好，像揉捏，用呆板显明就更明净卫生以及圭表，只只是确实目前所研发的呆板，并不行替代全部的工序，绝大大批也都如故必要手工操作。良多学者也说，单丛茶保存了乌龙茶最古代也是最繁复的造造工艺，也是出处于此。

　　单丛茶品格的是非差别壮大，最终阐扬出的也是价值的壮大差别，有淘宝亏空百元一斤包邮的，也有百万一斤仍如蚁附膻的。

　　原天职两方面，一是茶叶原料自己的品格，二是加工工艺。前者是决议性身分，由于好的茶叶肯定是装备最好的造造工序，不敢有涓滴苟且。质地较差的茶叶，寻常则是能批量呆滞造造的，不会应用手工造造，由于没需要，尽督工序再好，也无法让茶叶的品格有质的蜕化。

　　那茶叶原料品格又受什么身分影响呢？株系种类自己的品格特质是首要的身分，比如鸭屎香种类就不会种出肉桂香的滋味，蜜兰香也不会正在加工流程中忽地形成黄栀香。当然，拼配茶叶另说。

　　除了株系发生决议性风韵以表，茶树自己所正在的地舆职位特征，囊括海拔、泥土、坡面等，以及茶树丛龄，都对茶叶品格有着壮大的影响。

　　这里最闭节的身分，即是海拔高度。所谓高山云雾出好茶，这句话并非形而上学。正在海拔较高的凤凰山区，终年云雾缭绕，湿度大，泥土腐植度高，这些都有利于茶树的成长，集体来说茶树成长会更慢慢，寿命更长，累积的茶多酚以及赋香物质含量也会更高。

　　凭据唐颢等学者的磋议，单丛茶的茶多酚含量，以及醇、烯烃、醛、烷烃、酯等赋香物质含量，均与海拔呈高度正闭联。更奇异的是，固然茶多酚含量与海拔呈正闭联，但茶多酚中，以致茶汤心酸的儿茶素，却是与海拔呈负闭联的。

　　也恰是由于高山茶的茶多酚、赋香物质含量高，儿茶素含量低，使得高山单丛阐扬出的是高香，耐冲泡，回甘强劲，却不心酸的特征，这个特征，潮汕人寻常描述为“山韵”。

　　海拔并不是越高越高，太高的海拔温度会变得太低，以至可达零下，于是反而会对茶树变成欺负，因此海拔应适度为限。

　　那什么海拔算适当的高山海拔呢？会意单丛的人半岛棋牌，必定也传闻过“乌岽单丛”这个词。那什么叫乌岽单丛呢？乌岽山，是凤凰山的第二岑岭，海拔1391米，山上有一个乌岽村，海拔或许正在985至1100米之间，由于海拔上风，且有900多年的茶叶种植汗青，百年以上老茶繁多，生产茶叶品格超群，因此这里生产的凤凰单丛，也被称为“乌岽单丛”，根基与高级单丛同义。当然，价值天然也不菲，每市斤售价都是千元以上，上不封顶。至于为什么网上为什么有百元一斤包邮的乌岽单丛，恩，只要买错的，没有卖错的。

　　除了海拔以表，自己泥土酸碱度、养分物质含量、坡向、地形、日夜温差、降雨量等，都对茶叶品格有必定影响，比如乌岽山受天池水福荫，氛围湿度大，茶叶持嫩性佳，山韵蜜味深刻；待诏山（大质山）为花岗岩发育而来的赤壤，矿物质和微量元素充裕，茶树成长境遇卓异，个中像石古坪村的泥土富含汕岗岩，茶叶有芬芳的橘子花果味与铁金属味……

　　细数这些身分，就太多太多了，而寻常消费者也无法直观会意到所买茶叶的全部成长特质，因此也没需要逐一张开了，或许会意高山云雾出好茶，就差不多了。

　　高山茶另有一个特征，即是成长境遇好，因此茶树集体高龄，于是高山茶往往又是老丛茶，这种茶，不光有山韵，另有丛味。而所谓的丛味，天然与丛龄是挂钩的。

　　丛龄，也即是茶树的年数。寻常正在凤凰，五十年以至上百年的茶树，称为老丛，茶客们寻常会评判老丛茶，有丛味。

　　什么叫丛味呢？茶客们的说法良多，有的说由于老树身上长满了苔藓，因此会有一股相当微妙的苔藓味；而有的，说是老丛木质化带来的木质味。

　　听起来有点玄乎。从学者们的磋议来说，宛如不必“丛味”这个词，更多的如故从科学角度去领会，树龄与茶叶成茶浸出物之间的干系。

　　从磋议结果来看，分别茶树的树龄，对茶叶的品格影响是分别一的，这是由于每种茶树的寿命纷歧。但总体而言，寻常茶树未进入衰老期之前，越老的茶树，茶叶的品格寻常更佳。这是由于老茶树寻常根系纵深加倍发扬，可能触及和招揽的营养也更多，况且跟着树龄增添，树干增粗后可贮存的养分物质也更多，因此也使之能产生出更佳的风韵。

　　由于单丛茶集体长命，因此进入衰老期也比力迟，因此正在普及人能经受的价位限造内，涉及的茶树年数段，根基是越老越好的。

　　前面讲到了单丛的六大工艺举措，看完之后专家也应当懂得了每个举措的效用了。换言之，每个举措，也都市对最终成茶有相当大的影响。

　　比如雨雾天寻常不采茶，但倘若连接大雨，加上春季温度慢慢升高，茶叶又会一直变老，新芽慢慢成熟，又眼看要错过最佳采摘时代，这时就不得不冒雨采摘，这种茶叶称为雨菜，雨菜质地就远远不如寻常采摘的茶叶。

　　而茶农口中还常说“日生香，火生色”，前一句指的即是指的是曝青发酵工序闭乎茶的香气，但采摘后万一遇上阴天呢？这些过了最佳时分的嫩叶怎么统治？目前市道流畅的劣质单丛，公多出处于此。

　　也即是说，单丛茶的造造工序中，弗成控的身分也会导致成茶的最终品格有所改造，会必定概率发生残次品。

　　总而言之，品格精良单丛的出生，闭乎天时、地利、人和，缺一弗成，若到手一款好茶，且喝且爱戴。

　　这也是选购优质单丛茶叶所必要会意的。古代线下渠道添置茶叶，寻常都不是进门直接买买买的，都是先坐下来，喝几沏茶，比力后再决议买什么。

　　那这个岁月，你就不光仅是看文字讲明确，你可能从茶叶的干茶，茶汤色彩、香味、味道，以及茶底方方面面，对你将要添置的茶叶有一个直观的会意。这里先容一下叶汉钟教授的评判式样，这个技巧不光可能用于线下，也可能用于线上，将你买到的茶叶，正在家按同样式样举行冲泡和评判。

　　寻常会意一款茶的质地，必要道泡三次，冲泡的器械应用常用的盖碗即可，但投茶量和浸泡时分与通常的时期茶冲泡式样略有分别，式样如下：

　　第一次冲泡：应用盖碗冲泡，第一次需刮去浮沫，浸泡时分是1分钟，闭键是湿嗅盖碗碗盖的香气，后考查汤色、月旦味道。

　　第二次冲泡：浸泡时分为1.5分钟，闭键是月旦味道，再嗅香气，最终观汤色。

　　第三次冲泡：浸泡时分为2分钟，闭键审韵（山韵），后寻香，必要通过热嗅、温嗅、冷嗅三种式样重复判别。

　　干茶：看的闭键是条索是否紧结、色泽是否油润、干茶是否集体纯净无掺杂。寻常低山茶表形梗粗，叶大，欠油润，而高山茶则紧结匀整和油润得多。

　　茶香：判别香气是否芬芳、高锐、良久，寻常必要第2泡出手以至第三泡才会有比力显明的香气，当然也有些到第三泡就一经没有显明香气了。香气要热嗅、温嗅、冷嗅重复比力，而且应用短闻和长闻（长时分吸入一口，判别香气是否悠长）贯串的式样。

　　汤色：和种类相干系，根基判别是否金黄明亮，有的火候轻会露出浅黄，火候重则是橙黄。

　　叶底：根基判别圭表是软、亮、匀，单丛的话还哀求“绿腹红边”，水仙则寻常没有红边。

　　当然，简单看文字如故比力概括的，这东西没有捷径，如故得多喝多看多品，正在比力中去判别分别品格茶叶的区别。

　　单丛，这种底本根植于潮汕大地的奇妙野生树叶，过程数以千年的繁衍、筛选、培植、加工，最终以高香回甘，成为了乌龙茶，以致广东乌龙的一张紧要咭片，正在国表里都广受颂扬，日本茶叶博士松下智更是用“中国的国宝”来描述凤凰茶冲泡。

　　清香溢齿颊，甘泽润喉吻，这种源于单丛茶种类特质与繁复工艺的味道，也伴跟着时期茶，一同流淌进了潮汕人的血液中，成为了非论何时何地，都经常刻刻留恋的味觉追念。半岛棋牌冲泡奇特的潮汕树叶——凤凰单丛