说到板栗，良多人开始念到的是糖炒栗子，正在严寒的冬日，捧着一袋热呼呼的糖炒栗子，香甜又和缓。

　　src=可是，之前有热搜说 第一次传闻板栗能够生吃 。这是真的吗？这日咱们就来聊一聊 ~

　　生板栗与炒熟的板栗比拟，维生素 C 含量尤其充足，水分含量多，吃一律重量的板栗取得的能量更低，更谢绝易长胖，以是受到不少人的喜好。

　　板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子主食、杏仁等坚果那样多脂肪，相反，板栗的特性是淀粉含量很高，脂肪很少。

　　安闲常坚果比拟，鲜板栗的水分含量会更高。固然差异产地和种类的板栗中各养分因素的含量均有较大分别，但水分含量平淡都正在 42.10%～61.30%。从这点来说，稀奇板栗跟土豆有点亲密主食。

　　src=稀奇板栗的淀粉含量平淡为 21.54%～38.10%，可溶性多糖含量平淡为 0.72%～11.92%。脂肪含量平淡为 0.85%～5.44%，比常见坚果的脂肪要少得多。卵白质含量为 2.90%～8.65%，比煮熟后的米饭高。

　　干板栗的碳水化合物高达 77%，和粮谷类的 75% 相当，以是主食，板栗以至能够当主食吃。

　　稀奇板栗另有一大上风——维生素 C 很充足，能够抵达 24 毫克 / 百克，比西红柿、苹果都要多。

　　板栗淀粉含量高主食，假若是较量大的栗子，吃 10 颗支配摄入的淀粉含量可以就跟一碗米粉那么多了。并且，板栗的伙食纤维含量多，一次性吃太多难以被吸取主食，容易觉得腹胀。

　　因为板栗淀粉多、热量高，假若吃了板栗，就要戒备裁减主食的食用量，或者权且用它们来取代主食。

　　src=①风干法。能够把稀奇的栗子放到透风、干燥的地方先晾几天，等栗子皮风干后就容易剥了。

　　②热水浸泡法。生栗子洗净后放正在一个盆子里，用开水浸泡 5 分钟支配后，取出板栗再剥就会容易良多。

　　③微波炉加热法。将买来的生栗子用铰剪把表壳剪开主食，放正在微波炉中高温加热 30 秒，内中一层衣和肉就会自愿分离，剥起来会省事良多主食。【帮你矫健】倡导你吃点板栗由主食来都正在这里了